龙井茶是绿茶，喝完容易感觉凉性，有些人喝完喉咙会发干。凉性是因为茶里茶多酚和含量高，这两种东西容易让人体产热降温。

因为龙井茶属于绿茶类，凉性，这是为什么呢，主要跟它的制作工艺有关。中国茶叶学会大前年检测数据显示，龙井干茶中茶多酚含量高达25.6%，含量3.2%，比普通绿茶高10%左右。茶多酚遇热水会释放凉性物质，刺激肠胃，所以喝完容易觉得凉。而且龙井是杀青后直接干燥，没发酵，所以凉性更明显。要是想中和凉性，可以配点陈皮或者桂圆，这样喝起来就不那么凉了。