要认准龙井茶得看五点：颜色嫩绿带黄，形状扁平光滑，香气清高持久，口感鲜爽回甘，包装有防伪标识。买的时候要挑明前茶，叶子细嫩像雀舌，雨天采的茶青发红发黑，炒制好的茶汤黄绿透亮，用玻璃杯泡开能看见茶叶上下翻飞。

为什么这么认？核心产区在杭州西湖，产量只占全国龙井的5%左右，所以好的龙井要带豆花香，入口像吃鲜嫩笋尖，叶底舒展不碎。数据说明前茶价格比雨前茶高30%，但产量不到20%，所以价格过低的要警惕。包装盒要压花防撕，铁罐装能锁住香气，散茶比饼茶更新鲜。泡茶时水温85度最合适，水开三秒再倒，茶叶才能浮起来。注意看有没有农残检测报告，合格证上要写“西湖龙井”和地理标志。要是茶叶发黑发硬，或者闻着有酸味，八成是假货。