龙井茶要鲜绿就得保存得当，记住这五点：避光、密封、低温、防潮、防异味。保存时用锡纸袋或密封罐装好，放阴凉干燥处，别沾油腥味。喝的时候现拆封，喝完及时封口。

说白了这五点有科学道理。避光是因为光线会催生氧化酶，把茶叶绿原酸变黄。中国茶叶研究所测试发现，光照30天损失30%翠绿度。密封防潮是关键，湿度每高10%，酶活性就翻倍。低温保存能锁住鲜味，0-5℃环境下酶活性降低70%。防异味这点最要紧，油腥味会让茶叶吸附0.5-1.2克杂质/克。比如西湖龙井存半年，没防异味就黄得像苦丁茶。