龙井茶和绿茶都是未发酵茶，但龙井茶产自浙江杭州西湖区，茶叶扁平光滑带糙米色，口感鲜爽回甘，能提神醒脑、抗氧化；绿茶比如碧螺春、黄山毛峰，叶片卷曲多白毫，富含维生素和茶多酚，有助于助消化、降火解暑。

龙井茶和绿茶的区别主要在生长环境和制作工艺上，比如龙井茶要经过“抖、搭、压”等12道手工炒制，茶叶细胞破碎率低，茶氨酸和茶多酚溶出更充分，所以滋味更鲜醇。而普通绿茶多采用机械杀青，虽然产量高，但茶黄素等物质易流失。研究显示龙井茶多酚含量高达25%，比普通绿茶高5%，但咖啡因含量也低15%，适合全天饮用。绿茶的咖啡因含量普遍在20-30毫克/杯，能刺激中枢神经，但过量会引发心悸，所以建议下午3点后少喝。绿茶中的维生素C含量是苹果的3倍，每天喝2-3杯可补充所需营养。不过要注意，空腹喝绿茶会刺激胃黏膜，搭配小苏打饼干效果更好。