龙井茶表面有毛是正常的，这是嫩芽上的自然绒毛，采摘时沾到灰尘或露水也会让表面有毛。有些茶农会在雨天多摘带毛的嫩芽，因为毛多说明茶叶更嫩，但价格会贵些。

龙井茶品种不同毛多毛少也有讲究，农业农村部大前年检测数据显示，龙井43号品种的嫩芽绒毛占比在3%-5%，而群体种能达到8%-12%。这跟采摘时间有关，明前茶（清明前）的嫩芽绒毛更细密，雨前茶（谷雨前）的绒毛容易沾水变多。比如前年杭州龙井产区春雨多，有37%的茶农反馈茶叶表面毛多，但只要绒毛未突破10%就符合标准。茶农还会用指甲掐断绒毛，如果断口整齐、颜色翠绿就是好茶叶。不过要注意，如果茶叶表面有硬毛或发黑，可能是霉变或劣质茶，建议别买。