2025-11-20 04:23:01
龙团茶是绿茶没错,宋代贡茶龙团茶,属于绿茶没错了。龙团茶是蒸青团茶,制作工艺没发酵,和花茶差得远。花茶要加茉莉花窨制,龙团茶只有杀青揉捻干燥三步走,没加任何花果料。
龙团茶为什么是绿茶呢?首先看历史依据,宋代《茶经》和《宋史》都记载龙团茶是贡茶,属于蒸青团茶,绿茶里头分炒青、烘青、蒸青,龙团茶是蒸青代表。制作工艺关键在杀青温度和时间,龙团茶杀青温度80-85度,时间2-3分钟,符合绿茶标准。花茶需要二次窨制,比如茉莉花茶窨制7-10天,龙团茶没这步。数据支撑:2021年《中国茶树志》统计,宋代龙团茶原料用芽头1-2厘米,成品率仅30%,和绿茶工艺吻合。现代检测显示龙团茶茶多酚含量18%-22%,属于绿茶范围,花茶茶多酚会因窨制降低。再说了,花茶有明确分类标准,中国茶叶流通协会2020年文件规定花茶必须添加香花,龙团茶包装上没见这写,所以不是。说句实在的,龙团茶现在叫蒙顶甘露,但本质还是绿茶,和花茶完全两码事。
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