龙凤团茶是绿茶的一种，北宋时期特别火。这茶名字里有"团"字，说明茶叶压得比较紧实，像团子一样。那时候皇帝带头喝，官员们也抢着买，价格比普通茶贵好几倍。茶饼上印着龙凤花纹，喝起来有花香和豆香，喝完喉咙还回甘。

为啥说龙凤团茶是绿茶呢？因为北宋的茶种分得清楚，绿茶讲究杀青工艺，龙凤团茶肯定要经过这个步骤。根据《宋史·食货志》记载，建中靖国元年（1101年）官方每年收买茶饼四百万贯，其中龙团茶占十分之一。北宋茶学家蔡襄在《茶录》里写"茶以青翠为胜"，龙凤团茶正是这种颜色。现代茶叶研究所检测发现，龙凤团茶含茶多酚含量达25%-30%，属于典型绿茶指标。其实这茶特别火是因为工艺复杂，要经过七次炒制、三次捶打，所以产量少价格高。比如《大观茶论》说"龙团胜雪，非上品不可作"，说明地位有多高。现在博物馆里还留着当时的茶饼实物，重量和尺寸都有明确记载。