龙星水仙香茶是福建安溪的乌龙茶，用水仙品种做原料，经过传统炭焙工艺制成。龙吟水仙茶是龙星水仙香茶的升级版，用现代工艺做精制，包装上印着"龙吟"二字，价格比普通款贵两成。

龙星水仙香茶属于半发酵茶，水仙树龄要超过十年才能采摘。前年安溪茶业协会数据显示，当地水仙茶产量占全省乌龙茶的18%，其中炭焙工艺的茶占比65%。炭焙时茶农会用松木火，温度控制在120-150度之间，时间长达3-6个月，这样茶叶会变成琥珀色，喝起来回甘更足。龙吟水仙茶在此基础上增加人工揉捻，每公斤成本增加80元，所以价格更高。茶商老王说现在年轻人更喜欢龙吟款，因为包装有龙纹，泡茶时茶叶在杯里"咕咚咕咚"响，像在唱歌。不过老茶客觉得炭焙时间太短，回甘不如老款持久。去年双十一龙星水仙香茶卖出了12万罐，龙吟款只卖出3万罐，说明传统工艺还是更受欢迎。