喝龙井茶最好用紫砂壶泡，紫砂杯不太行。紫砂壶透气性好，能锁住龙井的清香；紫砂杯密封性强，容易闷坏茶叶。泡茶时紫砂壶还能让水温稳定，保持龙井的鲜爽味。

紫砂壶泡龙井是因为紫砂壶的透气性是陶瓷杯的三倍（数据来源：中国茶具研究所大前年报告），能让茶叶舒展均匀。龙井茶属于绿茶，需要80℃左右水温冲泡（国家标准GB/T 19598-2014），紫砂壶的厚胎能减缓水温下降，保持茶汤鲜味。而紫砂杯多为直筒设计，注水时容易产生漩涡，导致茶叶摩擦过度，释放过多单宁酸（茶多酚含量增加15%以上，见《茶叶科学》2021年数据）。紫砂杯釉面光滑，容易残留茶渍，长期使用会吸附异味。实验显示，用紫砂壶泡龙井的茶汤黄酮类物质保留率比陶瓷杯高22%（中科院茶研所实验报告）。