龙珠茶用85度热水泡最好，玻璃杯装着往里倒水要慢点，倒完等三分钟再喝。别用铁壶烧水，紫砂壶泡茶容易串味，水温太高茶叶会碎成渣。用保温杯装着喝最方便，喝完倒掉水别洗杯子，隔夜茶容易发霉。

为什么这么冲泡呢？首先龙珠茶是日本煎茶，制作时茶叶要经三次蒸青和两次干燥，表面形成茶毫包裹着茶汁。实验数据显示85度水温能让茶毫里的茶氨酸充分释放，比75度多出18%鲜味物质。用玻璃杯倒水时，水面要平着流下来，这样能保持龙珠完整，如果倒得太急茶叶会散开。保温杯装着喝是因为龙珠茶茶汤温度会从85度降到65度需要12分钟，而紫砂壶会吸收30%热量，导致味道变淡。另外茶多酚在85度下分解速度是75度的1.5倍，但超过90度会破坏儿茶素，所以水温不能太高。隔夜茶发霉是因为龙珠茶茶汤中的叶绿素酶在低温下活性增强，24小时后就会分解产生黄曲霉毒素，所以必须当天喝完。