龙顶就是龙井茶的尖尖头部分，茶农专门摘的嫩芽头，喝起来更香更甜。这种茶叶得在清明前三天摘，芽叶比例要1:3，芽尖不能破不能断，做出来的茶汤更清澈透亮。

因为龙顶是嫩芽头，芽叶比例要达到1:3，茶农得在清明前三天采摘，这样芽尖才饱满，做出来的茶汤更清澈透亮。中国茶叶流通协会大前年数据说，龙顶占龙井总产量5%-8%，但价格比普通龙井高30%-50%。茶农每天只能摘1斤左右，芽头摘多了茶树就长不好，所以产量少价格贵。像西湖龙井的龙顶，每年清明前三天能摘的茶青不到2000斤，但市场年需求量超5000斤，缺口大才让价格涨得凶。