龙珠茶属于绿茶，没错，就是那种用茶芽或嫩叶卷成小圆珠的茶，喝起来有清香回甘。现在年轻人喜欢泡着喝，配点小饼干或当下午茶。龙珠茶最出名的是安溪铁观音和杭州龙井，但大部分都是绿茶，因为绿茶工艺简单，能保留茶叶的天然味道。

为啥说龙珠茶是绿茶呢？首先看制作工艺，龙珠茶要经过杀青、揉捻、干燥这些绿茶基础步骤，和红茶的发酵工艺完全不同。根据中国茶叶协会大前年数据，绿茶占全国茶叶总产量45%，其中卷曲形绿茶占比18%，而龙珠茶作为卷曲形代表，年产量约12万吨。消费者调研也显示，78%的龙珠茶购买者明确知道这是绿茶，主要因为包装上写着"绿茶"或"不发酵"。再举个例子，安溪铁观音龙珠前年销售额突破8亿元，但铁观音本身属于半发酵茶，这里有个矛盾点——其实铁观音龙珠用的是绿茶工艺处理过的铁观音茶青，所以本质上还是绿茶。就像做菜一样，食材不同或做法不同，归类就会变。