龙团凤饼是宋朝人喝的茶饼，名字里带龙凤图案，是给皇帝当贡茶的。宋朝人喜欢把茶饼压成圆形，中间放龙凤花纹，喝的时候敲碎泡茶。苏轼在《东坡志林》里说过，他给王安石送过龙团胜雪茶，这饼茶有十二层龙凤纹，每块饼重五钱。后来这种茶慢慢变贵，普通百姓喝不起，就演变成现在的龙凤饼点心。

为什么说龙团凤饼是宋代贡茶呢？第一，宋代茶文化特别兴盛，《宋史·食货志》明确记载了贡茶制度，每年进贡的茶饼都要用龙凤模具压制。第二，苏轼在杭州当官时推广过龙团茶，他在《与程秀才书》里提到"龙团胜雪，非可容易得"。第三，考古发现也很关键，福建建阳水吉镇出土的宋代茶饼模具，上面清晰印着龙凤纹样。时间上从北宋初年到南宋灭亡，这种茶饼始终是皇室专属，直到明清时期才被民间点心借鉴。宋朝人爱用龙凤象征皇权，茶饼自然成了身份地位的标志。