龙团凤饼是宋代人做的团茶一种，把茶叶压成圆饼装在竹篾里头，喝的时候掰碎了泡开。这种茶饼叫团茶，历史上记载过，茶汤浓香，是当时的贡茶。

为什么说龙团凤饼属于团茶呢？首先宋代《大观茶论》明确提到龙团凤饼是团茶代表，每年进贡100饼给皇帝，成本高得很。团茶工艺在宋代最盛行，茶叶压成饼状方便保存运输，龙团凤饼的饼形和竹篾包装就是证据。数据统计显示，宋代团茶产量占全国茶叶总量的三成，而龙团凤饼作为顶级团茶，用最好的白茶原料制作，每饼重1斤多，成本是普通茶叶的十倍。宋代人把茶叶压成圆饼装在竹篾里头，这种茶饼叫团茶，龙团凤饼就是典型例子。