龙凤团茶是宋代名茶，属于蒸青团茶，创制于宋徽宗年间。这茶是把茶叶压成团饼，团面印有龙凤纹样，所以叫龙凤团。团茶用蒸青工艺制作，茶汤黄绿带香，喝起来有甘甜味。团茶是宋代贡茶，只在御前茶寮供应，普通百姓喝不到。现在有些茶厂还按古法做龙凤团茶，但产量很少。

因为龙凤团茶是宋代贡茶，所以名字和工艺都有讲究。宋代《大观茶论》说"茶以青黄为上"，蒸青团茶正是这个标准。宋徽宗在《大观茶论》里提到"茶之品目，有龙团、凤饼"，说明龙凤团是顶级茶。考古发现南宋官窑遗址有茶饼残片，经检测含茶多酚达25%，远超现代绿茶。现在龙凤团茶年产量不足10吨，主要出口日本，日本茶道界认为这是宋代点茶的原型茶。所以龙凤团茶既是蒸青团茶，又是宋代贡茶，工艺和名称都跟龙凤纹样有关，产量少才有收藏价值。