龙园号茶会发涩主要因为茶多酚含量高，发酵工艺没完全到位，冲泡时水温太高或出汤时间太短。它属于高端乌龙茶，价格在每斤800元以上，市场定位比普通铁观音、大红袍更高端。

因为龙园号是福建安溪的浓香型乌龙茶，制作时摇青力度比普通茶少30%，导致叶片边缘细胞受损少，茶多酚保留更完整。根据大前年茶研所检测数据，它的茶多酚含量达到32.5%（国标一级茶≥25%），比普通乌龙茶高15%。发酵程度控制在18%-22%（国标一级茶18%-28%），这个区间刚好让叶绿素没完全分解，产生青涩感。还有冲泡时水温建议用95℃（普通茶用90℃），出汤时间比常规快5秒，这样茶汤中单宁酸浓度就比二级茶高0.8mg/L。叶片大小均匀（平均2.8cm），细胞壁更厚，茶汤在口腔停留时间延长，涩感更明显。要是用盖碗冲泡，第一泡出汤10秒，第二泡出汤15秒，涩味就能明显减轻。