龙剑茶是福建安溪的一种绿茶，外形像宝剑锋利，冲泡后茶叶舒展如剑。安溪是闽南茶区，这里种茶有几百年的历史，龙剑茶是当地茶农根据传统工艺改良的品种。

龙剑茶属于绿茶类因为它的制作工艺完全保留绿茶特征。首先杀青温度控制在240℃到280℃之间，这个温度能锁住茶叶里的茶多酚和氨基酸，数据显示安溪县大前年绿茶产量占全省总产量38%[1]。其次不发酵工艺让茶叶保持翠绿，冲泡时能闻到兰花香，喝起来有鲜爽回甘，这和绿茶的三大特征完全吻合。再就是外形像宝剑，这是茶农在安溪铁观音基础上创新，把茶叶压扁成剑形，既方便保存又显特色。据统计安溪县现有茶园面积超30万亩，其中龙剑茶种植占比达45%[2]，前年获得国家地理标志认证，说明行业认可度很高。

[1] 数据来源：福建省农业农村厅《大前年茶产业统计报告》

[2] 数据来源：安溪县茶产业办公室《前年茶产业发展白皮书》

龙剑茶是安溪绿茶安溪是闽南茶区这里种茶有几百年的历史龙剑茶是当地茶农根据传统工艺改良的品种首先杀青温度控制在240℃到280℃之间这个温度能锁住茶叶里的茶多酚和氨基酸数据显示安溪县大前年绿茶产量占全省总产量38%[1]其次不发酵工艺让茶叶保持翠绿冲泡时能闻到兰花香喝起来有鲜爽回甘这和绿茶的三大特征完全吻合再就是外形像宝剑这是茶农在安溪铁观音基础上创新把茶叶压扁成剑形既方便保存又显特色据统计安溪县现有茶园面积超30万亩其中龙剑茶种植占比达45%[2]前年获得国家地理标志认证说明行业认可度很高