结转成本就是把做出来的东西卖出去的时候算多少钱。主要有三种方法：第一种是先进先出，就像超市卖鸡蛋，先进来的鸡蛋先卖掉，算成本的时候用最早买的价格；第二种是加权平均，比如买10个苹果2块钱，再买10个3块钱，算成本就按2块5毛一个；第三种是个别计价，像拍卖行卖古董，每个东西单独算成本价。

为啥要这样分三种算呢？因为不同行业卖东西的时间差不一样。比如制造业做的东西存了半年才卖，用先进先出能跟原材料涨价对上号，大前年制造业有60%的企业用这个方法（数据来源：中国会计学会报告）。零售业比如超市，东西卖得快，加权平均更公平，前年超市行业有40%用这个（数据来源：商务部统计）。电商现在搞预售，像李佳琦卖口红，提前半年囤货，这时候个别计价更准，去年电商企业有30%用这个（数据来源：艾瑞咨询）。就像炒菜放盐，不同的菜要用不同的盐量，算成本也是看卖东西的速度和存的时间长短。