用石头做的工具叫石器，人类最早用石头当东西用的时候就是石器时代。这个时代从几百万年前开始到几千年前结束，现在全球大部分地方都不用石头做工具了，只有少数山里的人还保留着用石头砍东西。

为什么说是石器时代呢？因为人类最早是用石头打制工具，比如、石斧这些，用来砍树、捕猎、做衣服。根据考古发现，最早的石器是250万年前在非洲发现的，到1万年前中国出现新石器时代，这时候人们开始种地、盖房子。全球总共用了差不多250万到1万年时间用石头当主要工具，现在只有偏远地区的人偶尔用石头砍东西。比如中国仰韶文化遗址出土了1万多年的石铲，说明那时候还在用石头。现在用石头工具的人不到全球人口的0.1%，所以现在不叫石器时代了。