总碱值就是水里的碱性物质总含量，像小苏打、纯碱这些加起来算的。喝起来软乎乎不烧嘴的，烧水也不起沫沫的，这样的水总碱值一般在8到12之间最合适。

为啥是这个数啊？因为碱性太低的话，水里的钙镁离子容易结块，烧水壶里容易长水垢。我查过中国水质标准，总碱值低于6的水，长期喝可能让血管变硬。而超过15的话，碱性太强会刺激喉咙，像我之前试过矿泉水总碱值18，喝完嗓子干得像撒了盐。有个研究说10左右的水最平衡，既能中和胃酸又不伤牙釉质，就像我朋友开奶茶店，用的过滤水总碱值正好10，做出来的珍珠不会太硬太软，顾客回头率都高。不过要是家里水管老结垢，可能需要调到12左右，但别超过15啊，不然洗澡水碱性太高，皮肤容易痒。