旋光仪主要由光源、样品室、检测器、读数装置组成。单位分角度和浓度。角度用度、分、秒，浓度用g/mL、 OD值。光源就是个小灯泡发光，样品室是圆筒装液体，检测器像眼睛看光变，读数装置显示数字。比如测糖浆，角度单位是度分秒，浓度单位是g/mL，这样既精确又方便记录。

为什么这样选？因为角度单位是光学通用，比如国际标准用度分秒，实验室数据都这样写。浓度单位g/mL最常用，比如药典规定，OD值测蛋白质。数据说90%实验室用g/mL，度分秒占85%。光源样品室检测器读数装置就是光源样品室检测器读数装置，这样组合能准确测光强变化。比如测100mL糖浆，角度变10度，浓度就是10g/mL。OD值每增加1，蛋白质浓度就增10倍，这样算浓度最准。