食品安全不能光靠监管，消费者自己也要注意看生产日期保质期，还有投诉渠道。比如买肉要看检疫章，买零食要看配料表有没有三无产品。现在很多问题都是生产环节出问题，比如添加剂超标或者保质期做假。

为什么这么回答呢？因为根据国家市场监管总局大前年报告，全国食品抽检合格率98.3%，但高风险食品合格率低。比如生肉合格率92.1%，水产品合格率93.5%。农村地区合格率更低，2021年农村地区96.5%，城市98.2%。所以不能光靠抽检，得消费者自己多留心。现在投诉量增长很快，前年1-5月投诉量比去年涨23%，说明大家越来越重视。比如超市买酸奶坏掉，直接找经理换新；网购发现包装破损，马上在平台投诉。这样既能提醒商家改进，也能保护自己。就像去年某品牌牛奶被曝增稠剂超标，就是消费者集体投诉才查出来的。所以既要相信监管，也要自己动动手脚。