毛利就是卖东西赚的钱减去直接花在材料人工上的钱。比如你卖100块的东西，材料费30块，人工10块，那毛利就是60块。利润还要再减掉房租水电、老板工资这些杂费，剩的才是真赚的。

为啥要分毛利和利润呢？因为企业先算毛利看核心生意好不好，再算利润看整体经营是否赚钱。比如某公司去年毛利500万，但交了50万税和30万管理费，利润才420万。这说明虽然卖货赚得多，但算上所有成本后实际利润没那么多。就像你打工领工资，毛利是税前收入，利润才是到手真钱。毛利高但利润低的公司，可能是在生意扩张或投资上烧钱太多。反过来，毛利低但利润高的小店，可能控制成本特别厉害。所以企业既要看毛利判断产品竞争力，又要看利润看整体经营健康度。