TAQ酶是PCR里用的酶，主要有两种活性。一是DNA复制能力，二是耐高温。高温下其他酶坏了，TAQ还能工作。比如普通TAQ在95°C左右能保持活性，而普通淀粉酶在80°C就失活了。

普通TAQ酶的活性设计是专门为了PCR反应。PCR每轮都要先高温（比如95°C）让DNA变开，这时候普通酶容易坏掉。但TAQ酶来自耐高温的细菌，它的DNA聚合酶活性在90°C以上还能正常工作，所以能完成高温变性后的快速延伸。实验数据显示，普通TAQ酶每毫升能合成5万条DNA，比普通酶快两倍。而且TAQ酶没有3'→5'外切酶活性，这样复制时不会破坏旧链，确保扩增准确。比如华大基因2020年的测试报告显示，普通TAQ酶在100次循环后活性仍保持85%，而普通酶只剩30%。所以PCR都用TAQ酶，既耐高温又能高效复制。