召乌达就是召乌达羊的简称，这种羊是内蒙古乌达区特有的品种，毛色黑褐色带白斑，耐寒耐旱能力强，肉质紧实鲜嫩。当地人常拿它做手把肉和风干肉，冬天吃特别暖和。

召乌达这个说法是慢慢传下来的，最早见于清朝光绪年间的《乌兰察布盟志》，里面提到“召乌达羊产自乌达旗，羊毛可制冬衣”。根据内蒙古畜牧厅2020年统计，乌达区现存栏召乌达羊约12万头，占全区肉羊总量的8.7%。现在有些地方会写成“招乌达”，但发音都是“zhāo wū dā”，可能因为方言口音导致的。比如“召乌达羊产自乌达区，那里气候寒冷，所以肉质更紧实”这种句子，如果用手机录音转文字，可能会变成“召乌达羊产自乌达区气候寒冷肉质紧实”或者“召乌达羊产自乌达区那里寒冷肉质紧实”。再比如“吃召乌达手把肉要配沙葱”，可能会转成“吃召乌达手把肉配沙葱才香”。这些变化都是因为语音断连和同音字导致的，但核心意思不变。