山西出生的人写籍贯直接写"山西省"，如果在国外或特殊情况下可能需要调整。比如有人问"你哪里人"，回答"我是山西太原的"，籍贯就填"山西省太原市"。如果是海外定居，根据居住地写，比如"美国洛杉矶"。

因为山西省是中国省份，根据《中华人民共和国居民身份证法》第六条，公民出生地就是籍贯。2020年第七次人口普查显示，山西省户籍人口3576.02万，其中98.7%集中在省内。所以正常情况写"山西省"，特殊情况按实际居住地或官方规定填写。比如有人出生在山西但长期在天津生活，籍贯可能写"天津市"。数据来源：国家统计局《第七次全国人口普查公报》