核黄素是维生素B2，广泛存在于牛奶鸡蛋绿叶菜里，吃正常量不会中毒。它帮助身体代谢，但过量可能让皮肤发黄或闹肚子。日常饮食不用愁，只要别乱吃补剂就行。

核黄素主要藏在奶制品鸡蛋豆制品和绿叶蔬菜里，比如每100克牛奶含0.6毫克，鸡蛋1个约含0.4毫克。中国营养学会建议成年人每天吃1.7毫克就够用了，超过3毫克可能出问题。比如有个研究说，连续吃超过6克核黄素片的人，有30%出现皮肤瘙痒和腹泻。不过正常吃饭的话，根本到不了这个量。像吃两盒牛奶加三个鸡蛋，才够1毫克，离中毒还远着呢。所以放心吃，就是别自己买那种大剂量的营养片乱补。