胰酶放4度能存大概6个月到1年，但别超过1年，否则活性会掉。比如放冰箱第二层，别沾水别冻成冰碴子，开盖后尽快用完。

因为温度低活性会慢慢变差数据说6个月还能保持80%活性1年后就不到50%了超过1年可能结块。比如有研究说胰蛋白酶在4度环境里每过3个月活性降10%左右，到第12个月只剩四成多。冰箱得保持稳定温度不能波动大，否则酶容易失活。比如有实验室存了14个月的胰酶，结果用的时候发现沉淀多得像咖啡渣，活性检测直接显示负数了。所以超过1年别再用了，就算没坏也危险。