应付利息是企业在借款时约定要支付的利息，还没实际支付的时候先记在这科目里。比如公司贷款100万，月息5厘，每月要还5000块利息，这5000块还没交的时候就在应付利息里挂着。等到真的交钱那天，5000块就从应付利息转到银行存款，同时记个费用。

为什么这么记呢？因为会计讲究权责发生制，得按时间点算钱。比如贷款10月1号借的，10月30号就要算30天的利息。假设月息5厘，100万本金的话，30天利息是5000块。这时候还没交钱，先记应付利息5000块。11月1号交钱的时候，应付利息就扣掉5000块，同时记个财务费用5000块。这样每月都要重复这个步骤，就像每天记账本一样，确保每笔钱都对应到正确的时间点。而且预提费用也是类似道理，比如设备每月用坏100块，还没修的时候先记预提费用，修了再转出去。这样整个账目才不会乱套，就像搭积木一样，每块都放对位置。