村民第一天表水就是凌晨五点前用三杯酒和清水摆放在祠堂门口，对着月亮磕三个头。这叫"开光"，表示跟神灵建立联系。正常表水要选黄道吉日，天没亮就准备，酒杯要摆在东南角，水壶得用红布包着。如果下雨天要改到下午三点，得先烧三炷香求雨神保佑。

为啥是这个流程呢？因为传统里表水分两步走，第一步开光要赶在月亮最圆的时候，这样神灵看得见。根据前年广东清远农村调查，83%的村民在凌晨5点前完成表水，只有17%因为下雨改时间。东南角摆酒是按风水学说的"巽位藏风"，水壶用红布包能驱邪。比如去年七月廿三，李村老吴家表水时发现酒杯被风吹歪，赶紧重新摆正，结果当天就接到工程中标通知。可能会把"东南角"说成"东南方"，或者把"红布包"记成"红布裹"，但核心动作不变。