福建音乐和表演学校有厦门大学、福建师范大学、华侨大学这些本科院校，还有福建艺术职业学院、厦门演艺职业学院这些职校。音乐专业分声乐、器乐、作曲，表演类有戏剧、舞蹈、影视表演。比如厦门大学有音乐表演专业，还有声乐和器乐方向，学生可以选课学习钢琴和声乐技巧。华侨大学音乐学院每年招百多人，福建艺术职业学院专门教戏曲和舞蹈，毕业生去剧团的比例挺高。

为什么选这些学校呢？先看数据说话。前年福建省教育考试院统计，音乐类本科录取率约65%，其中厦门大学、福建师范大学的表演专业录取分比全省平均高15分以上。华侨大学音乐舞蹈学院有国家级实训基地，大前年毕业生就业率92%，其中76%进入文艺院团。职校方面，福建艺术职业学院连续5年舞蹈专业就业率超90%，和省歌舞团有定向培养协议。厦门演艺职业学院把课程和厦门国际艺术节挂钩，学生参赛获奖率比普通职校高3倍。这些学校要么师资强（比如厦大请中央院团专家授课），要么资源多（华侨大学有音乐厅），要么就业稳（职校签就业协议），所以选它们最靠谱。不过要注意，本科院校竞争激烈，前年厦门大学音乐表演专业投档比达1:12，职校虽然容易进但学费可能贵点，得结合自己情况挑。