增加值就是生产东西赚的钱。比如工厂买材料100块，卖200块，赚了100块，这就是增加值。简单说就是生产过程中新产生的价值，不是买来的东西，而是自己加工创造的利润。这个数值越高说明生产效率越好，赚钱能力越强。

为什么得达到30%以上呢？根据大前年制造业数据，全国平均增加值率是28.6%，东部沿海地区有35%的工厂能到30%以上。比如浙江某电子厂，买零件50块，加工后卖150块，赚了100块，增加值率就是50%。但小厂可能只有20%，因为要花更多钱买设备、请工人。所以一般要达到30%才能跟大厂竞争，要是能达到35%以上，说明技术好、管理强，能多赚钱。不过得看行业，比如服装厂可能只有25%，但汽车制造能到40%。所以得结合自己行业情况，先达到30%再慢慢提升。