小麦胚芽的硒含量一般在0.1到0.3毫克每100克之间，这个量算是比较高的，但能不能算富硒呢？普通小麦的硒含量也就0.01毫克左右，所以胚芽部分确实能多出十倍以上。不过富硒标准得达到0.4毫克每100克才算，所以现在市面上的小麦胚芽产品，就算添加了硒元素，实际含量也达不到这个标准线。

为什么这么说呢？首先得看硒的天然存在量，根据《中国食物成分表》数据，普通小麦粉的硒含量是0.01毫克/100克，而小麦胚芽因为富含油脂和蛋白质，天然硒含量就比普通部分高两到三倍。比如某品牌无添加小麦胚芽粉检测结果是0.18毫克/100克，虽然比普通小麦高很多，但离0.4毫克的标准还差两倍有余。现在有些商家会通过硒酵母添加来提升含量，但即使添加量达到0.2毫克/100克，也还是不够。不过要注意的是，如果长期吃高硒地区产的小麦胚芽，比如湖北恩施地区，天然硒含量可能达到0.25毫克，这时候接近标准线了。但市场上大部分产品还是得靠添加才能达到0.15毫克以上，所以严格来说都不算富硒。不过这个量已经比普通食物高很多了，比如鸡蛋才0.03毫克，所以每天吃50克小麦胚芽就能补到0.1毫克硒，相当于普通小麦的十倍呢。