梅树是开梅花的地方，梅花糕是用梅花做装饰的糕点，米糕是用大米做的普通糕点。梅树长出梅花后，人们摘花瓣夹进米浆里蒸，所以梅花糕和米糕样子不同，一个有花瓣纹路，一个表面光滑。

梅树结的梅花能当食材，南京梅花糕有200多年历史，2010年产量达300万份。米糕主要用糯米粉，普通米糕长条状，口感软糯。梅花糕用糯米粉加糖浆，花瓣夹层蒸出花纹，米糕直接蒸或油炸。数据说南京米糕年销量5000万份，但梅花糕因季节限制，产量只有米糕的0.6%。比如梅树开花时，南京老字号用新鲜花瓣做糕，其他时间用干花，所以梅花糕形状有花瓣纹路，米糕没有。模拟后，可能变成“梅树开花时做梅花糕，花瓣夹层蒸出花纹，米糕用糯米粉做成长条，口感软糯。”但原意不变。