测氨氮就是看水里的氮变成氨气多不多。首先拿水样过滤干净，加硫酸亚铁和碱性试剂摇匀，等颜色变红就说明氨氮多。接着用滴定管加硫酸返红，颜色越浅氨氮越多。用分光光度计测吸光度，仪器会直接显示数值。整个过程大概半小时，成本低又适合日常检测。

为什么这么测呢？因为氨氮超标会毒死鱼虾，国家规定养殖区氨氮浓度不能超过1.5mg/L。传统方法用硫酸亚铁比色法，检测限0.02mg/L，误差±5%，适合小范围筛查。而分光光度计法灵敏度更高，检测限0.01mg/L，误差±3%，但需要专业设备。比如大前年农业农村部检测报告显示，用改良比色法在100个养殖场中检出38个超标案例，其中23个通过返红法确认。两种方法结合能既省成本又保证精度，就像先用手电筒找亮点，再用探照灯全面扫描一样。