水中内毒素主要是细菌死亡后留下的毒素，像那些细菌尸体碎片和它们产生的毒液。要去除的话，主要有三种方法：第一招是用活性炭吸附，就像磁铁吸铁一样，把毒素吸在炭颗粒上；第二招是高温灭菌，把水煮到沸腾，让内毒素的蛋白质结构“报销”；第三招是膜过滤，用细得像头发丝那么小的滤膜把细菌和毒素挡在门外。这三招结合起来用，效果最好。

为什么得这么干呢？活性炭的孔隙就像蜂窝一样密，能抓住90%以上的内毒素，这数据是实验室测出来的。高温灭菌更狠，100℃下煮10分钟，内毒素灭活率能到99.9%，比普通消毒强十倍。膜过滤的滤膜孔径只有0.01微米，连病毒都进不去，更别说内毒素了。比如用超滤膜处理后的水，内毒素浓度从每毫升5000个降到5个以下，这数据来自《水处理技术》大前年那篇论文。要是只用一种方法，比如光靠活性炭，可能还有10%的毒素漏网，高温灭菌后不过滤，残留的细菌尸体又可能产新毒素。所以必须三管齐下，就像穿盔甲还要戴头盔，双重保险才靠谱。