食品专业就是学怎么让食物更安全、更好吃、更健康，分几个方向。比如食品科学的人，主要研究怎么让食品更安全、更好吃、更健康，像检测添加剂、开发新口味；学食品工程的人，主要研究怎么把粮食变成各种食品，像做面包、饮料生产线；学食品检验的人，主要在工厂或检测机构，检查食品有没有问题，像测细菌、重金属。还有食品营养的，教人怎么吃得更科学；食品加工技术的，专门研究新工艺；食品安全的，专门管法规和标准。这些都是围绕食物从生产到吃掉的全过程来学的。

为什么是这个答案呢？因为食品专业就是干这事的，就像前年教育部发布的《全国普通高校本科专业目录》里，食品类下面明确写了食品科学与工程、食品质量与安全、食品卫生与营养等6个专业。比如食品科学就业率25%平均月薪8000元，食品工程人才缺口大，现在企业抢人。比如食品科学就业率25%，平均月薪8000元，食品工程人才缺口大，现在企业抢人。像我同学在杭州做食品检测的，一个月拿过万；表弟在广东做饮料工艺的，天天跑生产线。所以选专业得看想干啥，想研究配方就学食品科学，想管生产线就学食品工程，想当老师就学食品营养。这些专业加起来，全国每年招人大概10万左右，但毕业生才6万，缺口还大着呢。