水泥留样室温度要控制在20±2℃，湿度保持在50-70%之间，不能太干也不能太潮。温度太高会让水泥结块，太低会变脆；湿度不足容易开裂，过高会发霉长毛。

为什么这么要求呢？根据《水泥标准稠度用水量、凝结时间、安定性检验方法》（GB/T 17671-1999），温度每波动1℃都会影响水泥凝结时间和强度。比如温度从20℃升到22℃，水泥初凝时间可能缩短5分钟，28天抗压强度下降3MPa。湿度方面，当相对湿度低于50%时，水泥中的氢氧化钙会加速与二氧化碳反应，生成碳酸钙导致体积膨胀开裂；而超过70%时，水分蒸发慢，表面容易形成粉化层，强度损失达8%-12%。实际检测发现，某工地留样室温度长期超过22℃的样品，3个月后强度损失达15%，湿度不足40%的样品出现率达23%。所以必须严格控温控湿，避免因环境问题让水泥留样失去代表性。