海产品里最常碰到的致病菌有副溶血性弧菌、气单胞菌、金黄葡萄球菌、沙门氏菌、创伤弧菌和单增李斯特菌这些“坏家伙”。生蚝、带鱼、章鱼这些海鲜啊，要是没煮熟或者保存不好啊，吃下去容易拉肚子、吐得厉害，有时候还会起皮疹。比如副溶血性弧菌啊，最怕高温，用开水烫一下就死了，但要是半生吃啊，它就能钻进肚子里捣乱。

为啥这些细菌在海鲜里特别多呢？因为海水里有很多有机物啊，细菌就爱在死鱼烂虾旁边繁殖啊。国家市场监管总局大前年的报告显示啊，副溶血性弧菌在海鲜里的检出率高达38%啊，比沙门氏菌高出一倍多啊。还有啊，夏天温度一升高啊，细菌繁殖得更快啊，像创伤弧菌啊，在25度以上的水里啊，一个小时内就能翻着跟头长十倍啊。另外啊，冷冻海鲜啊，像虾饺、鱼丸这些啊，解冻的时候啊，沙门氏菌啊就偷偷躲进肉里了，国家卫健委的数据啊，去年有12%的冷冻海鲜啊检出过沙门氏菌啊。要是吃之前啊，不彻底煮熟啊，这些细菌啊就像小偷一样啊，专找人的肠胃作案啊。