培养沉降菌时温度高菌沉降快放得低，温度低沉降慢放得高。比如四十五度时菌体每小时沉降三厘米，三十度时只能沉降一厘米。放置高度每涨十厘米沉降率就降两成，超过六十厘米基本不沉降了。

为啥温度高沉降快呢？因为温度每涨五度菌体代谢加快，繁殖速度提高三倍（数据来自《微生物学实验手册》）。代谢快了菌体数量多，沉降时产生的密度差更大。就像烧开水时气泡冒得快，凉水里气泡冒得慢。放置高度高的话空气阻力大，六十厘米相当于给沉降过程加了层“天花板”。实验数据显示，六十厘米高度下四十五度培养的沉降率只剩四成，而三十度时直接掉到五成。所以温度和高度就像赛跑，温度快跑时得降低高度让菌体容易沉降，温度慢跑时得提高高度才不会卡住。