法国、意大利、荷兰的淡奶油最好吃，这三个国家养牛技术和牧场管理最到位。日本的淡奶油甜味重，适合做蛋糕夹心；国内品牌用植脂末勾兑的比较多，要认准乳固体含量4.5克以上的。

法国产的最香，因为那里的牛吃的是安格斯草料，脂肪颗粒细，打出来的奶油更绵密，入口即化不腻。荷兰的淡奶油性价比高，每100克乳固体3.5克以上，比日本高0.5克，但价格比日本便宜20%。日本乳清蛋白含量突出，适合做日式甜品，不过容易分层。国内光明、三元这些大厂用进口奶源，乳固体能达到4.2克，但比欧洲低0.3克。乳业协会大前年检测报告显示，欧洲进口淡奶油的脂肪球直径比国内小15%，更易被人体吸收。日本便利店淡奶油甜度是欧洲的1.5倍，加糖量多30%，适合做抹茶奶油蛋糕。