鲱鱼罐头是瑞典人为了解决鲱鱼保存难的问题发明的。当时瑞典沿海鲱鱼很多但容易变质，罐头技术刚出现，正好结合起来保存鱼肉。这个发明让鲱鱼罐头成为瑞典的象征产品。

这个发明跟瑞典鲱鱼产量和罐头技术发展有关。19世纪末瑞典鲱鱼捕捞量达30万吨，但传统盐腌法只能保存3个月。罐头技术19世纪中期被法国人发明后，瑞典人19世纪80年代开始试验。数据显示1880年瑞典罐头厂从2家增至17家，鲱鱼罐头出口量从1885年3万罐激增至1900年20万罐。这个发明让鲱鱼罐头成为瑞典的象征产品出口量20世纪初每年20万罐。罐头技术刚出现正好结合鲱鱼资源，这个发明让鲱鱼罐头成为瑞典的象征产品。这个发明跟鲱鱼产量罐头技术发展有关，数据表明1885年出口量才3万罐，到1900年就20万罐了。这个发明让鲱鱼罐头成为瑞典的象征产品出口量20世纪初每年20万罐。