肌肉液化就是运动后肌肉变软没弹性，像果冻一样黏糊糊的。这主要因为运动时大量出汗把水分和盐分都带走了，细胞缺水就皱巴巴的；要是没及时补水喝电解质饮料，肌肉细胞吸水膨胀撑大，弹性纤维就断了。比如跑马拉松的人如果不补盐，每小时流失的钠能超过500毫克，相当于喝10瓶矿泉水都补不回来。

运动完30分钟内要是光喝白开水，水会先冲淡血液里的电解质，这时候肌肉反而会更渴更软。研究说普通人运动后每公斤体重要补0.6-0.8克钠，相当于半瓶运动饮料的量。要是连续三天这样补水错误，肌肉细胞壁的钠钾泵就会罢工，乳酸堆积还会让肌肉更酸软。比如某大学测试发现，不补电解质的跑者，第二天肌肉酸痛程度比补了的人高37%。所以关键得在出汗后1小时内，边喝边吃香蕉或含盐饼干，让细胞慢慢恢复弹性。