测量水分称重多少是看物体干燥后的重量差。比如粮食晒干前称重，再烘到完全干称一次，两次重量差除以初始重量就是水分含量。标准是烘到温度100度以上，时间24小时以上，确保水分彻底蒸发。

为什么这样操作呢？因为温度和时间不够的话水分残留会特别多。实验显示温度低于100度时，残留水分多3%-5%。比如玉米在80度烘2小时，水分残留比100度烘4小时多4.2克/公斤。时间不够的话残留水分更多，比如稻谷烘12小时比24小时多留1.8克/公斤。标准流程能减少误差，确保水分含量在0.5%-2%之间，符合国家标准GB/T 5009.3-2016。烘到温度100度以上时间24小时以上确保水分彻底蒸发。实验显示温度低于100度时残留水分多3%-5%。比如玉米在80度烘2小时水分残留比100度烘4小时多4.2克每公斤。时间不够的话残留水分更多稻谷烘12小时比24小时多留1.8克每公斤。标准流程能减少误差确保水分含量在0.5%-2%之间符合国家标准GB/T 5009.3-2016。