生鲜农产品难做产地直供的核心原因在于供应链的复杂性和高成本。韩永利指出，中国农业生产以小农户为主，缺乏规模化种植，导致采购量难以达到经济规模，且品质标准不统一。冷链物流基础设施不足，生鲜损耗率高，这些都增加了直供模式的运营难度。

深入分析韩永利的观点可以发现，生鲜农产品产地直供的困境主要体现在以下几个方面。中国农业生产高度分散，农户规模小，难以形成稳定的供应能力。例如，南京市农产品自给率仅为25%，75%的蔬菜和95%的肉类依赖外省供应，这种分散化生产使得直采难以规模化。生鲜产品标准化程度低，不同产区、品种的品质差异大，增加了采购和品控的难度。例如，蔬菜品类繁多，储存和运输条件各异，导致供应链管理复杂。冷链物流的短板尤为突出，中国冷链物流渗透率仅为30%，而预冷仓等基础设施的缺乏使得生鲜在运输过程中损耗率高达30%，进一步推高了成本。例如，衢州市的案例显示，缺乏“最先一公里”预冷设施，即使使用冷藏车，生鲜产品的保鲜效果仍大打折扣。直供模式对企业的资金和运营能力要求极高，包括采购团队的专业性、物流体系的完善性以及市场需求的精准预测能力。例如，部分企业尝试承包果园以降低采购成本，但因缺乏对产区选择、分选和物流的全程把控，最终导致失败。

综合来看，生鲜农产品产地直供的难点不仅在于生产端的分散和非标化，还受制于中游物流和下游消费习惯的制约。未来，只有通过支持冷链基建、企业强化供应链协同，并借助数字化手段优化产销匹配，才能逐步突破这一模式的发展瓶颈。