饿了么B端平台“有菜”上线半年仍缺菜的核心问题在于供应链整合失败。该平台未能有效解决生鲜品类供货商单一、价格竞争力弱、配送服务不足等关键痛点，导致商户留存率极低。

从运营数据来看，"有菜"平台存在三重结构性缺陷：首先是供货体系崩塌，在和平里等区域，禽蛋肉类、水产冻货等8个品类中3个完全无货，调料干货类仅1家供应商且单品售价高达140元/盒，蔬菜水果类可选商品不足日常采购需求的10%。这种供应链断裂直接导致中小餐厅无法形成稳定采购依赖。其次是价格机制失灵，商户反馈平台商品定价普遍高于零售市场15-20%，且缺乏批量采购折扣，与饿了么宣称"帮助商家节约成本"的初衷背道而驰。更重要的是配送网络缺陷，相比美团建立的745万骑手覆盖体系，有菜未能嫁接饿了么原有配送资源，导致生鲜履约时效差且损耗率高。北京地区20余家受访商户中，超半数试用后全部弃用，最终形成"无货-无客-无商"的恶性循环。这种B端业务溃败与饿了么在C端市场的困境同源——当美团通过数字化供应链将生鲜品类损耗率控制在3%以下时，有菜平台仍停留在餐盒、粮油等低效品类，错失餐饮供应链升级窗口期。值得注意的是，2024年即时配送市场规模已达3410亿元，年均增速24.8%，但饿了么在B端市场的试错成本使其在万亿级企业服务赛道提前出局。