水很稳定是因为水分子之间有氢键连接。当温度下降到零度以下时，这些氢键会形成规则的六边形结构，就像搭积木一样把水分子固定住，所以结冰了。冰的结构比液态水更松散，所以冰块能浮在水面上。

水分子带正负电，正极靠近负极时会形成氢键。每个水分子能和四个其他分子连接，形成网状结构。冰的密度是0.917克每立方厘米，比液态水小2.7%。当温度降到0℃以下，氢键数量增加30%，分子排列更整齐。比如在-5℃时，冰的氢键密度达到液态水的1.2倍。这些稳定的连接让冰不容易融化，就像被胶水粘住一样。