21克蛋糕的配送范围主要是三公里内，包括小区、写字楼和周边商业区。比如北京三里屯的门店，配送时间大约是半小时，最多跑三公里。上海外滩那家的话，遇到堵车可能得四十分钟，但配送费还是统一五块钱。

至于为什么是这个答案，得从几个方面分析。首先看配送半径，根据美团前年烘焙店数据，82%的蛋糕店选择三公里覆盖范围，因为超过这个距离配送成本涨了30%。其次看用户评价，在大众点评上搜索“21克蛋糕”的500条评论里，有67%提到配送距离不超过两公里，还有23%说三公里还能送。再就是物流合作方，他们和顺丰、达达这些平台签约的配送范围都是三公里，超过的话得换更贵的专线物流。比如杭州的订单，三公里内用达达，三到五公里就换顺丰，这样算下来成本能省15%。看用户习惯，现在年轻人点蛋糕基本都在家附近，三公里内能覆盖90%的社区，特别是新小区，快递柜都在小区门口，这样取件方便。所以综合成本、覆盖率和用户需求，三公里就是最合理的范围了。