最近KFC烤翅确实和以前不一样了，现在用的可能是合作品牌的原料配方。听说他们和某个本土食品厂签了新合同，所以肉质更嫩了，调料也换成了新批次。去年有消费者反馈说辣翅变甜了，后来官方解释是调整了辣椒粉比例，但具体数据没公开。

其实这是连锁品牌常见的代工模式，KFC全球有200多家供应商。大前年财报显示中国区食材成本上涨了15%，所以他们开始找更便宜的代工厂。比如脆皮鸡翅现在由广东某食品公司供应，辣翅换成了江苏的调味厂。但消费者觉得配方变了，是因为不同地区供应商的原料标准不一样。比如广东厂用的鸡是三黄鸡，江苏厂用白羽鸡，肉质差异就出来了。另外包装也改了，现在用可降解材料，厚度比以前薄了2毫米，但热量标注没变。还有个细节是，现在烤翅的腌制时间从8分钟缩到5分钟，可能为了控制出餐速度。不过这些都没在官方声明里提，都是网友自己测出来的。