肯德基的蛋挞确实比别家好吃又贵，主要有三方面原因。第一是用的黄油进口的，价格比国产贵三倍多。第二是挞皮薄得像纸，烤出来脆得掉渣。第三是蛋黄比例调得刚好，咬下去能尝到蛋香。

因为肯德基的蛋挞用的黄油是欧洲进口的，每斤成本要5块钱，国产的一般才1块5。他们每天要消耗2吨黄油，光原料成本就占售价的40%。挞皮制作要经过18道工序，每分钟只能烤出12个。对比其他品牌，比如某连锁店用的国产黄油，价格便宜一半，但烤出来容易回油，皮也厚得像饼。肯德基还专门研发了低温慢烤技术，让挞皮酥脆不散，但设备维护费每年要花800万。虽然单个蛋挞售价8块，但原料和人工成本加起来要3块5，其他品牌只要1块2。所以虽然贵，但吃一口就能尝出差距。